Фритата або яєчня по-італійськи
Яйце куряче
5 шт.
Болгарський перець
0.5 шт.
Помідор чері
6 шт.
Цибуля порей
0.5 шт.
Пармезан
70 г
Часник
2 зуб.
Олія оливкова
1 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 237.18 | 925 |
| Білки | 15.69 | 61.2 |
| Жири | 18.99 | 74.06 |
| Вуглеводи | 0.54 | 2.1 |
В Італії фриттата так популярна, що спеціально для неї створили здвоєну сковороду з двома ручками. Таку сковороду ставлять на повільний вогонь, добре розігрівають в ній олію і тільки після цього вливають яєчну суміш.
Також можна використовувати сковороду з антипригарним покриттям і плоску кришку з більшим, ніж у самій сковороди, діаметром, щоб фриттату було легше перевертати.
Як тільки вона підсмажиться до золотистого кольору, накрийте сковороду кришкою і переверніть на неї фриттату, а потім швидким рухом поверніть на сковороду непрожареної стороною вниз.
Як тільки перевернули, збільште вогонь і доведіть її до готовності.
Приготування:
У великій мисці ретельно збийте яйця.
Овочі помийте і наріжте, щоб шматочки були приблизно однакового розміру.
Розігрійте олію в сковороді.
Вилийте яйця, а зверху засипте овочами і сиром.
Коли фриттата буде підрум’янюватися знизу, накрийте її кришкою і переверніть, щоб підрум’янити з іншого боку, на 7-10 хвилин.
Перед подачею не забудьте посипати страву подрібненою зеленню!
Смачного!
Джерело: goodcookbook.ru
