Пиріг з капустою із вчорашнього пюре! Смакота з духовки

Інгредієнти

Картопля
6 шт. (зварити)
Морква
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Капуста білокачанна
500 г
Свиняча грудинка (копчена)
50 г
Яйце куряче
1 шт.
Сало
100 г
Масло вершкове 82,5%
30 г
Борошно пшеничне
6 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Кріп
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 140.88 2535.9
Білки 2.99 53.75
Жири 8.28 149.07
Вуглеводи 14.59 262.56

Цей пиріг можна готувати з вчорашнього картопляного пюре або просто відварити свіжої картоплі. Начинку я робила з капусти, але ви можете зробити і з грибів, просто обсмажити цибулю з морквою і використовувати найрізноманітніші начинки.

Приготування:

Найзручніше готувати цей пиріг у формі 25\40 см, цього буде достатньо.

Картоплю відварюємо і з яйцем та розм’якшеним вершковим маслом, перетворюємо в пюре. Посолити, якщо мало солі.

Всипаємо борошно частинами і перемішуємо.

Порада: тісто буде трохи липким, так і потрібно. Не переборщити з борошном, щоб пиріг не став тугим.

Цибулю ріжемо як завгодно, моркву натираємо на грубій тертці і шаткуємо капусту.

Смажити можна разом із салом та грудинкою або окремо на олії.

Сало, грудинку або бекон ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії.

Спочатку тушкуємо цибулю з морквою, потім додаємо капусту і тушкуємо до готовності. Не забудьте посолити і поперчити, додати зелень.

Форму застилаємо пергаментом і викладаємо тісто.

Змочуйте руки водою, щоб тісто не липло до рук.

Тісто розподіляємо рівномірно по формі і формуємо бортики.

Викладаємо начинку і накриваємо фольгою.

Запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин, потім забираємо фольгу і запікаємо до рум’яної скоринки.

Трохи охолоджуємо пиріг у формі і подаємо теплим до столу.

Не охолоджуйте сильно – пиріг дуже смачний гарячий і теплий.

Дуже смачно виходить зі сметаною. Якщо ви поставите його в холодильник, тоді розігрівайте в духовці.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*