Всі хто пробують – просять рецепт! Домашня буженина, яка просто тане в роті.

Інгредієнти

Свинина
900 г
Сіль
3 ч. л. (кам'яна)
Часник
3 зуб.
Лавровий лист
2 шт.
Вода
1 л

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 149.45 2862
Білки 7.66 146.7
Жири 13.11 251.1
Вуглеводи 0 0

Домашня буженина повноцінно замінить ковбасні вироби та дуже сподобається родині. Таку страву можна запропонувати навіть малюкам.

Приготування:

Закип’ятіть у місткості воду, підсоліть, додайте на смак спеції, лаврові листки, перемішайте та залиште розсіл охолоджуватись.

Коли він охолоне, покладіть туди шматок м’яса, накрийте харчовою плівкою, перенесіть до холодильника та залиште маринуватися на 4-5 годин або краще до ранку.

М’ясо дістаньте з маринаду, обсушіть серветкою, поперчіть, посоліть та приправте спеціями за бажанням.

В шматку м’яса зробіть неглибокі надрізи, вкладіть в них часник порізаний на пластини, покладіть його до рукава для запікання, виклавши зверху лаврові листки, зав’яжіть та зробіть кілька розрізів у рукаві.

У розігріту до 190 градусів духовку поставте м’ясо, випікайте упродовж однієї години.

Потім верхню частину рукава зріжте ножицями та дайте буженині зарум’янитись.

Смачного!

Джерело: otozh.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*