Картопляні брізолі з фаршем
Картопля
200 г
Молоко
200 мл
Часник
1 зуб.
Яйце куряче
2 шт.
Борошно пшеничне
6 ст. л.
Фарш курячий
200 г
Яйце куряче
1 шт. (до начинки)
Петрушка (зелень)
20 г
Масло вершкове 82,5%
20 г
Олія соняшникова
3 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 194.02 | 1940.2 |
| Білки | 8.05 | 80.48 |
| Жири | 12.1 | 121.02 |
| Вуглеводи | 14.09 | 140.9 |
Готуємо смачні картопляні брізолі з фаршем. Для основи використовуємо картопляне тісто. В якості фаршу можна взяти будь-який за смаком – курячий, свинячий або яловичий. Спочатку смажимо картопляні млинці, після закручуємо їх у вигляді рулету разом з начинкою з фаршу. Дуже зручно і швидко!
Приготування:
1. Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці. До картопляної маси додайте подрібнений часник, перемішайте.
2. Вбийте 2 яйця, всипте сіль і мелений перець.
3. Влийте молоко, слідом невеликими порціями всипте необхідну кількість борошна, паралельно перемішуючи суміш.
4. Зелень дрібно наріжте, киньте в картопляну масу, перемішайте.
5. Паралельно приготуйте м’ясну начинку. Фарш приправити сіллю і перцем, вбийте яйце, додайте подрібнену зелень, ретельно перемішайте.
6. Сковороду розігрійте, поверхню змастіть олією. Вилийте один черпак картопляної суміші, розподіліть по всій поверхні тонким млинцем.
7. Смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину, потім переверніть його на іншу сторону. Зверху тонким шаром нанесіть м’ясний фарш.
8. Коли інша сторона підрум’яниться, переверніть млинець начинкою вниз, смажте кілька хвилин. Потім скрутіть млинець в рулет з м’ясною начинкою всередині. Таким же чином виконайте з іншими екземплярами.
9. Потім кожен бризоль обсмажте на сковороді з двох сторін. Для смаження використовуйте вершкове масло.
10. Готові брізолі подайте на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!
Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua
