Тепер сало і грудинку буду солити тільки так. Повторила популярний рецепт із інтернету

Серед маси рецептів засолювання сала, я вибрала саме цей – я довіряю тільки собі і своєму досвіду. Тому спробувала, оцінила і тепер хочу поділитися з вами. Насправді виходить дуже смачно, а ще – красиво, тому відмінно підходить для святкової нарізки.

Приготування:

Дрібно рубаємо петрушку і будь-яку іншу зелень на ваш смак. Змішуємо її з сіллю (2 ч. л.) і пропущеним через прес часником.

Сало або грудинку промиваємо і добре просушуємо паперовими рушниками.

Робимо надрізи – у вигляді гармошки з одного та з іншого боку.

Беремо нашу зелень з сіллю і часником та добре трамбуємо її в надрізи з одного боку, а з другого – гарненько змащуємо аджикою.

Обсипаємо сало сіллю (2 ст. л.) і чорним перцем з усіх боків.

Розстеляємо харчову плівку, на неї викладаємо шар цибулі, порізаної тонкими півкільцями, кладемо зверху сало і посипаємо цибулею.

Дуже щільно загортаємо в плівку в кілька шарів.

Відправляємо на 3 доби в холодильник.

Знімаємо плівку, забираємо цибулю, знову обертаємо плівкою і відправляємо на пару годин в морозильну камеру.

Дістаємо з морозилки, відрізаємо скільки потрібно, нарізаємо скибочками, красиво викладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Зберігаємо в морозильній камері.

Джерело: souspark.ru