Всі просто в захваті! Котлети з картоплі «Пташине молоко»
Картопля
600 г
Яйце куряче
3 шт.
Сир голландський
100 г
Масло вершкове 82,5%
80 г
Яєчний жовток
1 шт.
Петрушка (зелень)
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 188.86 | 1926.4 |
| Білки | 6.65 | 67.84 |
| Жири | 11.21 | 114.34 |
| Вуглеводи | 16.15 | 164.78 |
Страви з картоплі не обмежуються тільки лиш пюре і запеченою картоплею. Ще можна зробити дуже смачні котлети, як з начинкою, так і без.
Приготування:
Картоплю відварюємо і перетворюємо в пюре з одним жовтком, додаємо борошно і перемішуємо.
Сир тремо на середній тертці і змішуємо з рубаною зеленню і тертими яйцями. Солимо і перчимо до смаку, додаємо ще розм’якшене вершкове масло і вимішуємо масу до однорідності.
Порада: сир можна брати будь-який.
З начинки катаємо невеликі кульки і потім укладаємо їх в коржик картопляного тіста.
Защипуємо краї і формуємо котлети. З картопляним тістом краще працювати, змочуючи руки водою, щоб маса не липнула до рук.
Обвалюють котлети в борошні або панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію і обсмажуємо котлети з двох сторін до рум’яної.
Подаємо котлети гарячими, але і в холодному вигляді вони теж дуже смачні. Відмінно поєднуються зі сметаною та різними гострими соусами.
Джерело: souspark.ru
