Смачна і холодна, і гаряча! Домашня ковбаса «Галицька»
Свинина
1.5 кг
Сало
400 г
Сіль
1.5 ст. л.
Перець чорний мелений
1 ст. л.
Часник
2 шт. (головки)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 427.78 | 6502.2 |
| Білки | 11.87 | 180.36 |
| Жири | 41.8 | 635.38 |
| Вуглеводи | 1.71 | 25.92 |
Ковбаса виходить дуже і дуже смачною, пікантною і гострою. За смаком ви можете зробити її ще пікантнішою, якщо додасте гірчицю в зернах, буквально пару ложок.
Приготування:
М’ясо ріжемо дрібними шматочками, сало також нарізаємо, все змішуємо, солимо і перчимо до смаку. Можна також додати і ваші улюблені спеції для м’яса.
Часник пропускаємо через прес і також вмішуємо в фарш.
Влийте трохи бульйону або води, добре все вимішайте і наповніть масою кишки.
Укладаємо ковбасу в ємність і ставимо на ніч у холодильник. Можна і на добу, м’ясо краще просочиться.
Доводимо до кипіння воду, вкладаємо в неї ковбасу, доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин.
Виймаємо ковбасу, просушуємо паперовими рушниками, викладаємо на деко, застелене пергаментом і робимо декілька проколів.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Смачного!
Джерело: shkola-zhyttia.com.ua
