Готуємо австрійський обід: смачнезні млинці з сиром для всієї родини
Тісто
Борошно пшеничне
140 г
Яйце куряче
2 шт.
Яєчний жовток
1 шт.
Ванільний цукор
0.5 пакетика
Сіль
щіпка
Молоко 3,2%
250 мл
Олія соняшникова
для смаження
Начинка
Масло вершкове 82,5%
50 г
Цукрова пудра
30 г
Ванільний цукор
0.5 пакетика
Цедра лимона
1 шт.
Яєчний білок
3 шт.
Яєчний жовток
3 шт.
Сметана 20%
125 мл
Сир напівжирний
250 г (10% жирності)
Цукор
40 г
Родзинки, кишмиш
30 г
Підлива
Молоко 3,2%
125 мл
Яйце куряче
1 шт.
Яєчний жовток
1 шт.
Цукор
30 г
Сметана 20%
3 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 195.22 | 2557.42 |
| Білки | 7.37 | 96.49 |
| Жири | 10.34 | 135.41 |
| Вуглеводи | 18.97 | 248.57 |
Обов’язково спробуйте приготувати млинці з сиром по цьому рецепту — дуже смачно!
Приготування:
Приготувати тісто: змішати трохи молока, яйце, жовток, борошно, сіль і ванільний цукор, розмішати, щоб не було грудочок. Ввести залишки молока, тісто повинне мати досить рідку консистенцію. Залишити на 20 хвилин, а потім спекти млинці.
Масло змішати з пудрою, ванільним цукром і цедрою, збити. Додати жовтки, сметану і розтертий сир. Білки збити з цукром, з’єднати з сиром, додати родзинки.
Млинці змастити начинкою (вона досить рідка, але при запіканні схопиться), згорнути в трубочку, розрізати навпіл і викласти в змащену маслом форму розрізами наверх, як черепицю.
Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити млинці запікатися на 10 хвилин.
За цей час приготувати заливку: всі інгредієнти змішати й збити. Залити млинці й запікати ще 15 хвилин. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Джерело: ukr.media
