На радість дітям: покроковий рецепт приготування батончика “Кіндер”

Інгредієнти

Тісто
Яйце куряче
4 шт.
Олія соняшникова
5 ст. л.
Цукор-пісок
80 г
Борошно пшеничне
80 г
Молоко 2,5%
20 мл
Какао-порошок
2 ст. л.
Розпушувач тіста
5 г
Суфле
Молоко згущене
200 г
Сметана 20%
200 г
Молоко 3,2%
125 мл
Цукор-пісок
50 г
Желатин
20 г
Ванілін
2 г
Глазур
Шоколад темний
100 г (плитка)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 285.06 3597.5
Білки 7.58 95.7
Жири 18.29 230.8
Вуглеводи 22.81 287.82

Хоча багато дітвори просто обожнюють кіндер, такий шматочок не завжди є під рукою, та й потім все одно хотілося б, щоб малюк їв що-небудь з домашнього приготування. Як же зробити, щоб наш маленький чоловічок захотів їсти корисні продукти, а його мама була б згодна почастувати його солодощами, які він дуже любить.

У нас є компромісний варіант. Тому давайте сьогодні приготуємо дітлахам справжній домашній кіндер-батончик.

Приготування:

1. Просіяти борошно. На верхівці утвореної гірки зробити отвір і акуратно викласти туди порошок какао і розпушувач. Все перемішати, потім знову сформувати гірку і зробити на верху ямочку поглибше.

2. Помити яйця. Відокремити білки від жовтків. Білки збити міксером, поки не вийде пінка, яка не виливається при повороті мисочки.

3. В окремому посуді збити жовтки, поступово додаючи в них цукор (вісімдесят грамів). Влити молоко і додати соняшникової олії. Продовжити збивати міксером ще дві-три хвилини. Отриману однорідну суміш вилити в отвір, зроблений в борошняній гірці. Перемішати дерев’яною лопаткою або великою ложкою.

4. Додати в тісто білкову піну і акуратно, але ретельно перемішати. У нас повинно вийти густе тісто. Вмикаємо духовку, налаштувавши її на сто вісімдесят градусів. Змастити форму олією і викласти в неї тісто. Покласти на середню полицю розігрітої духовки і випікати двадцять п’ять хвилин, після чого спробувати проткнути зубочисткою. Якщо зубочистка залишається сухою, все в порядку: основа батончика готова. Якщо ж ні, то не біда, просто помістіть формочку назад в духовку ще на пару хвилин. Тільки не перетримайте.

А час даремно втрачати не будемо. Поки основа батончика печеться в духовці, можна приступати до суфле.

5. Розчинити желатин в кип’яченому-остудженому молоці. Залишити на чверть години, давши желатину трохи набрякнути.

6. Підігріти молоко з желатином до того, як желатин розчиниться повністю. Але тільки запам’ятайте, кип’ятити не можна.

7. У пластиковій чашці для збивання змішати згущене молоко зі сметаною, засипати цукровим піском і додати ванілін. Збити на великій швидкості міксера.

8. Коли коржик для батончика спечеться і вже встигне трохи охолонути, поділити його поперек на дві частини однакової товщини.

9. Взяти формочку, в якій ми недавно випікали коржі. Покласти на дно першу половинку коржа, залити заготівлею суфле і зверху притиснути другою половинкою коржа. Обмотати все це харчовою плівкою. Тепер покласти форму на ніч в холодильник.

10. На ранок беремо формочку і за допомогою ножа дістаємо нашу заготовку з формочки і розрізаємо на батончики будь-якої форми і будь-якого розміру. Все, що потрібно, – це гострий ножик.

11. Накришити і розтопити шоколад на водяній бані і полити ним поверхню.

Смачного!

Джерело: kolizhanka.com.ua