Смачна чіабата — простий рецепт повітряного італійського хліба
Борошно пшеничне
100 г (для опари)
Борошно пшеничне
450 г (для тіста)
Дріжджі (сухі)
5 г
Цибуля ріпчаста
3 шт.
Олія соняшникова
30 мл (або оливкова)
Вода
100 мл (підігріта, для опари)
Вода
1 скл.
Сіль
1 ст. л.
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 186.51 | 2210.15 |
Білки | 5.37 | 63.6 |
Жири | 2.97 | 35.22 |
Вуглеводи | 36.96 | 438 |
Чіабата з цибулею — це дуже смачний, ніжний і повітряний італійський хліб.
Спробуйте цей простий рецепт і будете готувати її постійно!
Приготування:
- Змішайте в мисці 100 грамів борошна, 100 мл теплої води, додайте дріжджі і цукор. Перемішайте опару і відставте її в тепле місце на 20-30 хвилин.
- Змішайте решту просіяного борошна зі склянкою теплої води, оливковою олією і додайте опару. Далі потрібно всипати сіль, все перемішати і додати попередньо нарізану і обсмажену до золотистого кольору цибулю.
- Замішуйте тісто руками не менш ніж 20 хвилин. Перекладіть тісто в змащену олією миску, зверху накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на 1.5 години для підйому тіста.
- Перекладіть тісто (після збільшення в об’ємі) на рівну поверхню, місити його не потрібно. Розділіть його на частини, кількість частин залежить від того, скільки чіабат ви хочете приготувати.
- З кожної частини акуратно сформуйте прямокутний батон і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Щедро посипте поверхню чіабати борошном і залиште батони в теплому місці для збільшення у 2 рази.
- Духовку необхідно розігріти до 210 градусів, на нижній рівень поставити невелику каструльку з водою, щоб утворювалася пара.
- Запікати чіабати в духовці близько 15 хвилин. Потім прибрати каструльку з водою, зменшити температуру до 200 градусів і продовжити випікати чіабату ще 10-15 хвилин.
Почекати поки готовий хліб трохи схолоне і тоді його можна подавати до столу.
Смачного!
Джерело: ukr.media