Смачна чіабата — простий рецепт повітряного італійського хліба

Інгредієнти

Борошно пшеничне
100 г (для опари)
Борошно пшеничне
450 г (для тіста)
Дріжджі (сухі)
5 г
Цибуля ріпчаста
3 шт.
Олія соняшникова
30 мл (або оливкова)
Вода
100 мл (підігріта, для опари)
Вода
1 скл.
Сіль
1 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 186.51 2210.15
Білки 5.37 63.6
Жири 2.97 35.22
Вуглеводи 36.96 438

Чіабата з цибулею — це дуже смачний, ніжний і повітряний італійський хліб.

Спробуйте цей простий рецепт і будете готувати її постійно!

Приготування:

  1. Змішайте в мисці 100 грамів борошна, 100 мл теплої води, додайте дріжджі і цукор. Перемішайте опару і відставте її в тепле місце на 20-30 хвилин.
  2. Змішайте решту просіяного борошна зі склянкою теплої води, оливковою олією і додайте опару. Далі потрібно всипати сіль, все перемішати і додати попередньо нарізану і обсмажену до золотистого кольору цибулю.
  3. Замішуйте тісто руками не менш ніж 20 хвилин. Перекладіть тісто в змащену олією миску, зверху накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на 1.5 години для підйому тіста.
  4. Перекладіть тісто (після збільшення в об’ємі) на рівну поверхню, місити його не потрібно. Розділіть його на частини, кількість частин залежить від того, скільки чіабат ви хочете приготувати.
  5. З кожної частини акуратно сформуйте прямокутний батон і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Щедро посипте поверхню чіабати борошном і залиште батони в теплому місці для збільшення у 2 рази.
  6. Духовку необхідно розігріти до 210 градусів, на нижній рівень поставити невелику каструльку з водою, щоб утворювалася пара.
  7. Запікати чіабати в духовці близько 15 хвилин. Потім прибрати каструльку з водою, зменшити температуру до 200 градусів і продовжити випікати чіабату ще 10-15 хвилин.

Почекати поки готовий хліб трохи схолоне і тоді його можна подавати до столу.

Смачного!

Джерело: ukr.media