Торт «Таюча загадка» без випічки — ніжна текстура і неймовірний смак
Ванільні сухарі
200 г (або печиво)
Волоський горіх
100 г
Чорнослив
80 г
Курага
80 г
Шоколад темний
70 г
Масло вершкове
70 г
Крем
Вершковий сир
360 г
Сметана 20%
250 г
Цукор
80 г
Масло вершкове
15 г
Молоко 3,2%
40 мл
Шоколад темний
40 г
Ванільний цукор
8 г
Желатин
1 ч. л.
Вода
3 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 320.74 | 4676.37 |
| Білки | 5.63 | 82.07 |
| Жири | 19.55 | 285.09 |
| Вуглеводи | 29.69 | 432.87 |
Тортик з ніжною текстурою, що нагадує про дитинство, коли масло було на смак маслом, молоко — молоком, а шоколад без емульгаторів фарбував язик в темний відтінок.
Приготування:
- Сухарики потрібно подрібнити в дрібну крихту, потім до них додають горішки і також подрібнюють.
- Сухофрукти потрібно брати хорошої якості, але все одно залити окропом на кілька хвилин і ретельно промити. Ягоди миють зовні і всередині, перевіряють наявність кісточок. Потім додають їх у блендер і теж подрібнюють з майбутньою масою коржів. При бажанні можна додати також родзинки.
- Залишилося додати шоколад і вершкове масло. Ці компоненти складають в окрему мисочку і топлять до м’якості шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Потім вливають в крихту і ретельно розмішують масу.
- Сметанний крем для торта готується так: сметану збивають з цукром, ваніліном, сиром. Желатин, замочений у воді і набряклий, підігрівають в мікрохвильовці, остуджують і повільно вливають у масу крему.
- Збирають торт шарами в рознімній формі: шар крихти, шар крему, чим тонші виходять шари, тим гарнішим вийде розріз.
- Після застигання в холодильнику залишається тільки прикрасити його. Для цього топлять в мікрохвильовці масло з шоколадом і молоком, і заливають отриманою сумішшю поверхню.
Джерело: ukr.media
