Приголомшлива закуска з макрелі. Світла, вишукана і надзвичайно смачна

Обов’язково приготую цю страву на новорічний стіл. Вона виглядає справді красиво, яскраво й святково! А смак такої закуски просто чудовий! Вся моя родина обожнює скумбрію, і ця страва стала для нас справжнім відкриттям!

Приготування:

Очистіть макрель і наріжте її на філе. Для цього рецепта знадобиться 2 рибини та 4 філе.

Форму вистеліть пергаментом, добре змастіть вершковим маслом і першим шаром викладіть нарізану кружальцями моркву.

Краще використовувати прямокутну форму, я використовую форму розмірами 26 × 11 × 7 см.

Укладіть філе другим шаром, злегка посипте сіллю, меленим перцем, коріандром і швидкорозчинним желатином.

Потім посипте шаром дрібно нарізаних сушених слив, цибулі, натертої моркви, подрібненої петрушки та кропу.

Накрийте рибою зверху і викладіть наступний шар: сіль, перець, посипте желатином, сушеними сливами, цибулею та натертою морквою.

У посуд влийте яйця, сіль, чорний перець, будь-яку приправу до риби, збийте до однорідної маси, влийте молоко і ще раз ретельно перемішайте.

У готовій страві не буде ні смаку, ні присмаку молока, про це можна не турбуватися!

Вилийте молочну суміш у форму так, щоб при натисканні виделкою вона злегка розходилася й виступала назовні, як показано на фото.

Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.

Після випікання охолодіть прямо у формі до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 6–8 годин. Потім дістаньте з форми, зніміть пергамент, наріжте — і можна куштувати!

Для багатьох таке поєднання є незвичайним, але дуже вдалим! Виявляється, це дуже смачна закуска! Ідея на мільйон доларів для святкового застілля!

Виглядає яскраво, красиво і по-справжньому святково! Закуска чудово зберігає свою форму, не кришиться і не розсипається. А смак — просто чудовий! Любителі риби (і не тільки) напевно будуть у захваті!

Смачного!