Покажу, як приготувати недорогий обід: «Кнедлики з сюрпризом»

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом «Галушок із секретом». Чому «із секретом»? Тому що їх готують не зі звичайного пшеничного борошна, а з гречаного. Завдяки цьому страва набуває абсолютно нового смаку.

Приготування:

У миску розбийте 2 яйця, додайте 100 мл молока, 30 г розтопленого масла, пів чайної ложки солі та збийте віночком.

Відміряємо 120 грамів гречаного борошна. За консистенцією гречане борошно нагадує пшеничне, але має насичений темно-кремовий колір, є корисним і, звичайно, додає неповторного смаку та аромату готовому виробу.

Борошно просіяти і поступово додавати до яєць та молока, замісити тісто, тісто не повинно бути занадто борошняним

Для зручності ділимо тісто на 3 частини, робимо джгути, нарізаємо на порції, тепер скручуємо кульку і натискаємо пальцем, отримуємо такі порожнини.

100 г смальцю нарізаємо смужками і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Одночасно на сковороду наливаємо воду, солимо і опускаємо вареники. Варити в підсоленій воді, поки не будуть готові, коли спливуть, варити ще 5 хвилин і відцідити на друшляку.

Додайте до смальцю 2 ст. л. сметани, пропустіть через прес 2 зубчики часнику, додайте чорний перець, перемішайте і варіть 5 хвилин.

Посипте зеленню і подавайте. Можна просто подавати все зі сметаною на власний розсуд.

Смачного!