Найсмачніші пончики, тісто легке, як пух. Мій улюблений рецепт

Сьогодні я розповім вам, як приготувати смажені пончики. Класичний рецепт простий і вимагає мінімум зусиль.

Приготування:

Перш за все, приготуйте опару. Роздушіть пресовані дріжджі і залийте 150 мл води. Додайте до них 1 ч. л. цукру і 2 ст. л. борошна. Перемішайте до однорідної маси. Накрийте плівкою.

Залиште суміш на 10 хвилин на вогні. Тим часом змішайте яйце з рештою води, цукром і сіллю. Додайте просіяне борошно і збитий в піну білок до цієї суміші.

Замісіть тісто. Через 5 хвилин додайте розм’якшене масло. Накрийте тісто плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці. Коли тісто підніметься, замісіть його.

Змащеними олією руками розділіть тісто на приблизно 20 частин. Сформуйте з них кульки і накрийте плівкою, також змащеною олією. Залиште підніматися на 20 хвилин.

Тепер сформуйте пончик з кожної кульки. Для цього натисніть на середину, з’єднавши великий і вказівний пальці.

Пончики смажимо з обох боків до золотистого кольору на розігрітій олії.

Готові пончики перекладаємо на паперові рушники, щоб видалити надлишок жиру. Ще теплі обваляйте вироби в цукровій пудрі і подавайте.

Смачного!