Я довго шукала цей рецепт! Пончики з джемом, які люблять мільйони

Пончики – одна з улюблених страв нашої родини. Я часто готую дріжджові пончики з різними начинками. Сьогодні я вирішила приготувати пончики з вишневим варенням. Пончики вийшли дуже повітряними, м’якими, ніжними і, звичайно ж, смачними. Пончики за цим рецептом довго зберігають свою м’якість і не розпадаються після охолодження. Спробуйте приготувати найніжніші пончики з джемом, і я впевнена, що ви будете задоволені їх смаком.

Приготування:

Тісто я замішувала в хлібопічці. У ємність хлібопічки налийте тепле молоко, додайте яйце і цукор. Розтопіть маргарин або вершкове масло і налийте в ємність.

Потім додайте борошно, сіль і дріжджі. Встановіть режим «Замішування тіста», у мене цей режим триває 1 годину 30 хвилин.

Тісто буде м’яким і не буде прилипати до стінок контейнера.

Якщо ви робите тісто вручну, для цього потрібно змішати молоко з цукром і дріжджами. Перемішайте і залиште на 15 хвилин, поки на поверхні молока не утвориться пишний шапочка. Потім вилийте підняті дріжджі в глибоку миску, додайте яйце, розтоплену маргарину і сіль. Все ретельно перемішайте віночком.

Потім додаємо просіяне борошно і поступово перемішуємо ложкою. Коли тісто загусне, викладіть його на стіл і вимішуйте руками, додаючи борошно. Тісто не повинно бути дуже м’яким, але й не надто твердим — середньої консистенції. Тісто накрийте рушником і залиште підніматися на 1,5 години, поки воно не подвоїться в об’ємі.

Тісто добре підніметься.

Покладіть його на силіконову підстилку і добре притисніть.

Розкачайте тісто качалкою на шар товщиною приблизно 1 см. Злегка присипте тісто борошном, щоб воно не липнуло.

Склянкою виріжте з тіста кружечки. Самі визначте розмір пончиків.

Перекладіть пончики на присипану борошном стільницю.

Накрийте їх рушником і залиште на 30-40 хвилин, щоб піднялися.

Налийте олію на сковороду і добре розігрійте. Обережно опустіть пончики у фритюрницю.

Смажимо пончики до золотистого кольору. До речі, якщо у вас є фритюрниця, ви можете приготувати пончики в ній.

Готові пончики виймаємо з фритюрниці шумівкою і перекладаємо на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

Перекладіть джем у кондитерський мішок з круглим наконечником. Зробіть невеликий надріз на пончиках і наповніть їх джемом за допомогою кондитерського мішка.

Ось такі пончики з джемом я отримав. Найніжніші пончики з джемом подавайте до чаю або кави.

Смачного!