Солодке тісто зі сметаною та горіхами. Неможливо придумати простіший рецепт

Чудова бісквітна булочка, рецепт зі сметаною та горіхами. Неможливо придумати простіший рецепт солодкої випічки, і для цього не потрібно тісто. Швидка та смачна випічка до чаю з доступних продуктів.

Приготування:

Готую бісквітне тісто для булочки. Розбиваю яйця в миску і додаю трохи солі.

Яйця кімнатної температури збиваються удвічі швидше, ніж яйця з холодильника.

Яйця збиваю міксером на найвищій швидкості і поступово додаю цукор.

Добре і правильно збита яєчна маса повинна стати білою і збільшити об’єм у 4-5 разів.

Поступово, у два-три етапи, просійте борошно. Хоча борошна за рецептом небагато, лише 120 грамів, його слід додавати частинами і ретельно перемішувати. Якщо додати все борошно відразу, тісто може осісти.

Відкладіть дві ложки тіста, щоб зробити малюнок на верхній частині булочки.

Застеліть деко пергаментом. Якщо ви сумніваєтеся в якості пергаменту, змастіть його олією, щоб випечений бісквіт можна було легко відокремити від паперу.

Виливаю тісто на пергамент і розрівнюю. У мене є деко для випічки з духовки розміром 38×30 см.

Зробимо малюнок на тісті. Змішую дві ложки какао з двома ложками води, а потім з двома ложками відкладеного раніше бісквітного тіста.

З паперу роблю кульку і наповнюю її «коричневим тістом». На білу губку наношу коричневі смужки у випадковому порядку. Дерев’яною шпажкою роблю проріз у тісті.

Ось що вийшло.

Бісквіти випікаю в розігрітій до 180° духовці протягом 15 хвилин.

Бісквіт вийшов настільки цікавим, що під час випікання коричневі смужки осіли в центрі білого тіста, а візерунок на готовій булочці виявився опуклим.

Виймаю бісквіт з духовки, знімаю з деко і відокремлюю від пергаменту.

Холодний бісквіт може тріснути при скручуванні, тому я скручую його в рулет, поки він ще гарячий. Охолоджений бісквіт скручую в рулет разом з новим аркушем пергаменту або рушником.

Приготуємо крем. М’яке масло збиваємо міксером до пухкої маси, додаємо закип’ячене згущене молоко і ложку какао. Збиваємо до однорідної консистенції.

Розгорніть бісквітний рулет і намастіть його кремом.

За бажанням крем можна посипати подрібненими горіхами. У мене є солоні арахіси. До речі, солодке тісто з солоними арахісами виявилося дуже цікавим на смак.

Скрутіть рулет і загорніть його в харчову плівку. Поставте в холодильник на дві години, щоб крем затвердів. Покладіть рулет швом вниз.

Все! Бісквіт з кремом готовий! Він настільки смачний, що вам навіть не знадобиться тісто.

Смачного!