Оригінальний рулет з маком і горіхами
Борошно пшеничне
300 г
Молоко
0.5 скл.
Цукор
6 ст. л. (4 – в тісто, 2 – в начинку)
Дріжджі (сухі)
1 ч. л.
Сіль
дрібка
Яйце куряче
1 шт.
Масло вершкове 82,5%
50 г
Яєчний жовток
1 шт.
Мак
150 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 388.33 | 2660.05 |
| Білки | 10.03 | 68.73 |
| Жири | 18.04 | 123.6 |
| Вуглеводи | 49.43 | 338.58 |
Сьогодні я до вас з рецептом смачного рулету до чаю з маком і горіхами. Макову начинку люблять усі, ну і горішки, звичайно, теж. Готувати цей рулет зовсім не складно, впорається і новачок. Ще плюсом цього рулету є велика кількість начинки. Рулет з маком і горіхами виходить м’яким і ароматним.
Приготування:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!
У миску просіваємо борошно.
Додаємо дріжджі і перемішуємо з борошном.
Додаємо яйце і молоко. Молоко я навіть зовсім трохи підігріваю. А якщо ви не встигли зігріти яйце, покладіть його на деякий час в теплу воду.
Далі додаємо цукор і перемішуємо тісто ложкою. Не до однорідності, а просто з’єднуємо інгредієнти між собою.
Додаємо розтоплене вершкове масло і сіль. І тепер замішуємо тісто руками до однорідності. Тісто виходить м’яке і еластичне.
Тісто накриваємо і прибираємо в тепле і сухе місце приблизно на 1,5 години. Коли тісто добре підніметься, можна готувати рулет.
Поки тісто стоїть і доходить до потрібного стану, приготуємо начинку. Мак заливаємо крутим кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин. Потім за допомогою сита злити воду.
Мак відправляємо в чашу блендера, додаємо цукор і перемелюємо. Можна мак з цукром прокрутити в м’ясорубці.
Також подрібнюємо волоські горіхи. Я горіхи промила і підсушила на сухій сковорідці.
Коли тісто готове, обминаємо його і розкачуємо. Викладаємо макову начинку по всій площі. Можна для зручності розділити на дві частини і зробити два рулети. Я ж розкатала в один пласт, скрутила рулет і потім розрізала на 2 частини.
На мак розподіляємо мелені горіхи і звертаємо рулет.
Готовий рулет перекладаємо на деко і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Потім змащуємо яйцем і відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Рулет дуже добре підрум’янюється, але залишається м’яким. Готову випічку я завжди перекладаю в пакет, щоб вона не сохла. Але якщо випічка і підсохла просто поставте в мікрохвильовку на кілька секунд і вона стане м’якою і теплою.
Ось такий гарний і апетитний рулет вийшов. Дуже багато смачної начинки і трохи м’якого тіста.
Смачного!
Джерело: publikatsiya.pp.ua
