Курячі грудки з грибами на маслі і білому вині

Як додаток до цієї страви підійдуть будь-які картопляні страви, рис, ньоккі… власне, все. Ми мали картопляні оладки з розмарином і часником.

Приготування:

Після миття ретельно висушіть курячі грудки, видаліть кістки та плівки. На сковороді-грилі, змащеній невеликою кількістю вершкового масла або оливкової олії, швидко обсмажте грудки з обох боків. Приблизно по 5 хвилин з кожного боку. На цьому етапі НЕ СОЛІМО.

У каструлі розтопіть майже все масло (шматочок розміром з горіх залиште на кінець). Цибулю наріжте дуже дрібно і додайте до розтопленого масла, обсмажте до прозорості.

Очистіть гриби і наріжте їх дуже тонкими скибочками. Якщо вони великі, розріжте їх навпіл. Покладіть їх у каструлю, де вже є цибуля, і обсмажте.

Додайте масло, посоліть, поперчіть і додайте вино. Без кришки залиште, поки вино випарується приблизно до половини початкової кількості. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20-30 хвилин.

Наприкінці додайте шматочок масла і зніміть з плити.

Як гарнір до цієї страви підійдуть будь-які картопля, рис, ньоккі… власне, все. Ми мали картопляні млинці з розмарином і часником.

Смачного!