Закусочне тісто з грибами «Кіш з грибами». Виявляється, воно не тільки дуже смачне, але й дуже гарне

Як приготувати пиріг з грибами. Результат — це, перш за все, похвала! На святковому столі він завжди в центрі уваги! Варіант закуски, в якому всі виграють, можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.

Приготування:

Спочатку приготуємо тісто. Просійте борошно в глибоку миску, візьміть масло і натріть його на крупній тертці. Змішайте масло з борошном.

Додайте 1/3 чайної ложки солі, а також 1/3 чайної ложки розпушувача. Влийте 150 г сметани будь-якої жирності і перемішайте. Тепер кладемо це на стіл і збираємо тісто в одну кулю, якщо раптом тісто не буде добре збиратися, можна додати трохи більше сметани. Зазвичай мені це не потрібно.

Поставте тісто в холодильник на 30-60 хвилин, можна залишити на ніч.

За цей час приготуємо начинку. Наріжте гриби, свіжі печериці кубиками, а також наріжте 2 цибулини кубиками. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо цибулю і смажимо, поки вона не стане прозорою. Тепер додайте печериці і смажте цибулю і гриби, поки гриби не зменшаться в обсязі.

Зніміть з вогню, перекладіть в миску і дайте грибам трохи охолонути.

Тепер розбийте яйця, додайте вершки, чорний перець за смаком, пів чайної ложки солі.

Сир натріть на тертці з великими отворами, для піци я маю сир моцарелла, можна використовувати будь-який інший твердий сир. Додайте сир до начинки, залиште трохи для посипання зверху.

Все перемішайте, начинка готова.

Через 1 годину дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо його качалкою.

Беремо відповідну форму, внутрішні розміри моєї форми 31 см на 23 см, висота борту 4,5 см, у мене форма з двошаровим антипригарним покриттям, тісто добре відходить, тому немає необхідності використовувати додатковий папір для випічки, але я змащую її соняшниковою олією.

Викладаємо тісто і розрівнюємо його руками по формі, формуємо бортики і робимо облямівку з тіста.

Виливаємо начинку.

Розподіляємо рівномірно, посипаємо рештою сиру. І злегка вдавлюємо сир у начинку, щоб він не підрум’янився.

Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів, поки не буде готове, протягом 35-40 хвилин.  Духовку ставлю на найнижчий рівень і вмикаю нижній нагрівач.

Як тільки тісто буде готове, відставте його, щоб охололо, залиште у формі. Коли охолоне, дістаньте його і наріжте на порції.

Смачного!