Таке незвичайне і смачне тісто і безліч десертів з нього

Інгредієнти

Тісто
Вода
2 скл.
Борошно пшеничне
2 скл.
Крохмаль картопляний
1 скл.
Олія соняшникова
4 ст. л.
Сіль
0.5 ч. л.
Начинка
Масло вершкове 82,5%
200 г
Волоський горіх
200 г
Цукровий сироп
Цукор
2 скл.
Вода
2.5 скл.
Лимон
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 317.13 6659.65
Білки 3.92 82.36
Жири 17.85 374.76
Вуглеводи 36.66 769.91

Якщо ви любите солодке, а також нові оригінальні рецепти, то можете порадувати себе і близьких чудовим десертом з тістом кадаїф. Перекладається така назва як тісто-волосся або тісто-оксамитові нитки, що досить точно описує його зовнішній вигляд.

Приготування:

Тісто в даному випадку трохи схоже на млинцеве. Для нього спочатку змішуємо крохмаль з теплою водою і сіллю, а потім додаємо до них борошно. Добре перемішуємо і додаємо в тісто олію. Розмішуємо все спочатку вінчиком, потім блендером і міксером. Дуже важливо в даному випадку, щоб в тісті не було жодної грудочки, інакше це може зіпсувати всю задумку. Щоб напевно позбутися від грудочок, можна пропустити тісто через сито.

Далі потрібно підготувати пристосування для розподілу тіста на нитки. Для цього можна скористатися пакетом або пляшкою. І в тому і в іншому випадку проробляємо невеликі отвори, через які буде виливатися тісто.

Тепер потрібна велика чиста сковорода, краще з антипригарним покриттям, також сковорода повинна бути сухою. Виливаємо на гарячу сковороду тісто, формуючи нитки. Буквально через 10-15 секунд підпечені нитки знімаємо, наприклад, за допомогою дерев’яної шпажки і перекладаємо їх в тарілку.

Так пропікаються все тісто, поки не набереться велика гора готового тіста, що нагадує пасма волосся. Тепер розтоплюємо вершкове масло і поливаємо ним тісто, добре перемішуємо і можна переходити до формування самого десерту.

Начинка може бути абсолютно будь-якою, в нашому випадку це подрібнені волоські горіхи. Щоб надати десерту форму, скористаємося невеликою чашкою: в неї викладаємо тісто, потім начинку і закриваємо все знову тістом, формуючи кульку. Утворені кульки відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Хвилин через 10-15 тісто стане золотистим.

Поки тісто в духовці, підготуємо для десерту цукровий сироп, так як в самих ласощах цукру немає. Для цього в каструлі розігріваємо воду, додаємо в неї цукор і кілька шматочків лимона. Трохи все проварюємо і сироп готовий. Поливаємо ласощі цукровим сиропом, даємо охолонути і можна подавати до столу.

Джерело: cpykami.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*