Пісочний пиріг із полуницею – просто, смачно і неймовірно красиво!
Тісто
Борошно пшеничне
200 г
Масло вершкове 82,5%
100 г
Цукор
1 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Сіль
дрібка
Крем
Молоко
250 мл
Масло вершкове 82,5%
50 г
Борошно пшеничне
40 г
Цукор
70 г
Шоколад білий
40 г
Яйце куряче
2 шт.
Прикраса
Полуниця
400 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 218.12 | 2901.05 |
| Білки | 3.98 | 52.96 |
| Жири | 12.21 | 162.37 |
| Вуглеводи | 24.63 | 327.6 |
Смачний літній десерт, який неодмінно потрібно зробити у сезон полуниці.
Приготування:
Вершкове масло наріжте кубиками і покладіть в чашу кухонного комбайна. Туди ж додайте борошно, сіль та цукор. Подрібніть інгредієнти тіста, поступово додаючи воду.
Розкотіть тісто завтовшки 3-4 мм, покладіть у форму і рівномірно розподіліть по всій її площі, включаючи стінки форми. Поколіть поверхню тіста виделкою та відправте в холодильник на 30-40 хвилин.
Молоко доведіть до кипіння і залиште остигати. Збийте яйця з цукром і поступово влийте їх у борошно, безперервно помішуючи. Потім повільно, не перестаючи помішувати, влийте в отриману суміш гаряче молоко.
Коли маса стане однорідною, поставте крем на середній вогонь і варіть при помішуванні до закипання.
Масло для крему розріжте на кілька порцій і поступово додайте його в готовий крем. Добре перемішайте. Шоколад натріть на дрібній тертці та додайте в крем. Перемішайте до однорідності.
Форму з тістом дістаньте з холодильника і випікайте корж в духовці 15 хвилин при температурі 180-190°С. Потім остудіть форму, витягніть корж і поставте його на блюдо, в якому подаватимете до столу.
Вилийте крем усередину коржа і розподіліть по всій поверхні. Зверху викладіть цілу чи нарізану на половинки полуницю.
Тортик готовий.
