Такий пиріг кращий за торт! Дуже просто, смачно і красиво
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 345.05 | 4744.47 |
Білки | 4.7 | 64.69 |
Жири | 18.16 | 249.65 |
Вуглеводи | 43.04 | 591.8 |
Якщо вам хочеться подати на десерт щось смачне і гарне, спробуйте приготувати цей пиріг з шоколадним кремом. Такий пиріг ні за смаком, ні за зовнішнім виглядом не поступається торту, часу ж на нього йде менше і не доведеться чекати, поки просочаться коржі!
Приготування:
Для коржа готуємо пісочне тісто. Борошно та олію перетираємо в крихту, а потім додаємо до них білки і сипучі компоненти, які залишились. Добре все перемішуємо, проте довго місити тісто не потрібно, щоб не виробилася клейковина.
Тісто розгортаємо в рулет і ділимо на 2 частини. Одну з частин також ділимо навпіл. Потім в одну з маленьких частин додаємо какао-порошок. Загортаємо всі шматочки в харчову плівку і приблизно на 1 годину кладемо в холодильник.
В цей час підготуємо крем. Для нього спочатку змішуємо жовтки з половиною цукру, потім додаємо до них борошно або крохмаль. На борошні крем виходить більш стабільним, на крохмалі – ніжнішим.
В отриману суміш поступово вливаємо вершки, розмішуючи все до однорідного стану. Додаємо цукор, що залишився.
Отриману суміш ставимо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Коли загуснув крем, знімаємо з вогню і, поки він ще гарячий, розпускаємо в ньому шоколад. Перекладаємо заварний крем в миску і накриваємо плівкою. Залишаємо до повного охолодження.
Маленькі шматочки тіста розкатуємо в прямокутники, потім накладаємо один на одного, розкатуємо, щоб вони з’єдналися, і скручуємо в щільний рулет. Кладемо “ковбаску”, що вийшла, на 20 хвилин в морозильну камеру.
Великий шматочок тіста розгортаємо, а потім переносимо в форму. Обрізки тіста можна натерти на тертці і посипати ними корж. Остиглий крем виливаємо на тісто, добре розподіляємо. Вільні краї коржа підвертаємо всередину.
Тісто з морозилки нарізаємо невеликими шматочками близько 1 см завтовшки, якими потім прикрашаємо заготовку пирога. Можна закрити ними весь верх пирога, а можна залишити центр відкритим і прикрасити його, наприклад, шоколадною посипкою.
Кладемо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і через 30-35 хвилин всіх можна кликати на чай!
Джерело: cpykami.ru