Старовинний рецепт забутої випічки. Хлібні палички для великої компанії

Інгредієнти

Борошно пшеничне
100 г
Масло вершкове
250 г
Борошно пшеничне
200 г
Яєчний жовток
1 шт.
Оцет 9%
2 ст. л.
Вода
100 мл
Сіль
1 ч. л.
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
за смаком
Кмин
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 390.68 2949.6
Білки 5.3 40.02
Жири 28.59 215.85
Вуглеводи 30 226.47

Такі хлібні палички ви ще не готували. Вони виходять набагато смачнішими, ніж аналоги, які ви можете купити в магазині – м’які всередині, хрусткі зовні, обсипані насінням кмину.

Приготування:

Просіюємо борошно (100 г) і змішуємо його з розм’якшеним вершковим маслом.

Решту борошна з’єднуємо з жовтком, сіллю, оцтом та водою.

Вимішуємо масу до однорідності та отримуємо липке тісто.

Стіл присипаємо борошном, розкочуємо пласт тіста і в середину кладемо шматочок борошна зі вершковим маслом.

Загортаємо його тістом у вигляді конверта і розгортаємо качалкою у великий пласт, який складаємо у прямокутник.

Відправляємо його у холодильник на 30 хвилин.

Знову розкочуємо в пласт, знову складаємо конвертом і далі у прямокутник, знову відправляємо в холодильник.

Розгортаємо в пласт і змащуємо його збитим яйцем.

Посипаємо сіллю та кмином або кунжутом.

Ріжемо пласт на палички і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо при 230 градусах близько 10 хвилин до рум’яності.

Такі палички можна подавати замість хліба, або використовувати як смачну здобу до чаю.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*