Старовинний рецепт забутої випічки. Хлібні палички для великої компанії

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 390.68 | 2949.6 |
Білки | 5.3 | 40.02 |
Жири | 28.59 | 215.85 |
Вуглеводи | 30 | 226.47 |
Такі хлібні палички ви ще не готували. Вони виходять набагато смачнішими, ніж аналоги, які ви можете купити в магазині – м’які всередині, хрусткі зовні, обсипані насінням кмину.
Приготування:
Просіюємо борошно (100 г) і змішуємо його з розм’якшеним вершковим маслом.
Решту борошна з’єднуємо з жовтком, сіллю, оцтом та водою.
Вимішуємо масу до однорідності та отримуємо липке тісто.
Стіл присипаємо борошном, розкочуємо пласт тіста і в середину кладемо шматочок борошна зі вершковим маслом.
Загортаємо його тістом у вигляді конверта і розгортаємо качалкою у великий пласт, який складаємо у прямокутник.
Відправляємо його у холодильник на 30 хвилин.
Знову розкочуємо в пласт, знову складаємо конвертом і далі у прямокутник, знову відправляємо в холодильник.
Розгортаємо в пласт і змащуємо його збитим яйцем.
Посипаємо сіллю та кмином або кунжутом.
Ріжемо пласт на палички і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при 230 градусах близько 10 хвилин до рум’яності.
Такі палички можна подавати замість хліба, або використовувати як смачну здобу до чаю.