Найсмачніший торт “Наполеон” виходить із йогуртовим кремом!

Надзвичайно смачний торт “Наполеон”. Листкові коржі та ніжний заварний крем на йогурті, це чудове поєднання. Такий торт сподобається всім любителям листкової випічки. Готується просто.

Приготування:

У чашку насипаємо борошно, додаємо цукор та сіль, все перемішуємо. У центрі робимо заглиблення і кладемо вершкове масло, нарізане кубиками. Все перетираємо руками до стану крихти.

В іншу миску вбиваємо куряче яйце, додаємо воду та оцет, перемішуємо. Вливаємо в борошняну крихту і перемішуємо. Збираємо його в шар і кладемо в пакет. Забираємо в холодильник на 3-4 години.

Через відведений час тісто дістаємо та відрізаємо від нього шматочок. Кладемо на аркуш пергаментного паперу і розкочуємо, а потім вирізаємо коло. Зайве тісто прибираємо, а саме коло проколюємо вилкою. Пергаментний аркуш з тістом перекладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 8 хвилин. Таким чином печемо всі коржі.

У чашку кладемо йогурт, додаємо яйця, цукор та крохмаль. Все перемішуємо до однорідної маси та ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і проварюємо 30 секунд. Знімаємо основу з вогню, перекладаємо чашку і накриваємо плівкою в контакт. Залишаємо до повного остигання.

У чашку кладемо розм’якшене вершкове масло і збиваємо міксером до побіління. Додаємо до нього згущене молоко і збиваємо до однорідної маси.

Збиваємо заварну основу і додаємо в масляну суміш. Вводимо її в три підходи, щоразу збиваючи.

Складаємо торт. Беремо перший корж, змащуємо кремом і кладемо другий корж. У такий спосіб збираємо весь торт. З двох коржів робимо дрібну крихту.

Останній корж не змащуємо кремом! Кладемо на нього дошку і відправляємо в холодильник, залишаємо настоюватися на 4 години. Через відведений час дістаємо, змащуємо з усіх боків кремом і присипаємо крихтою.

Готовий торт подаємо до столу.

Джерело