Великодній яєчний салат з кукурудзою та куркою
Курячі гомілки
6 шт.
Кукурудза солодка консервована
300 г
Чорний перець горошком
15 шт.
Перець духмяний
за смаком
Олія оливкова
за смаком
Яйце куряче
7 шт.
Салат “Айсберг”
1 шт.
Сіль
за смаком
Лавровий лист
1 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 215.56 | 3815.4 |
| Білки | 35.06 | 620.64 |
| Жири | 6.41 | 113.4 |
| Вуглеводи | 2.06 | 36.54 |
А у вас після Великодня теж залишається пів кошика яєць? Спочатку я їм їх просто так, потім додаю до майонезних салатів. Особливо припав до смаку моїм рідним яєчний салат із кукурудзою.
Минулого року трохи відступила від технології: готувала салат з пекінської капусти та огірків. Закуска теж вийшла дуже гідною. Хрумка текстура і освіжаючий смак якраз для щедрого застілля. Але цього року робитиму салат за оригінальним рецептом!
Приготування:
Курячі гомілки залийте водою і доведіть до кипіння. Далі додайте перець горошком та лавровий лист. Варіть протягом 30 хвилин, у процесі знімаючи пінку.
Листя салату порвіть на дрібні шматочки. Яйця відваріть до готовності, остудіть та очистіть. Покришіть їх дрібними кубиками. Готові гомілки остудіть, відокремте м’ясо від кістки.
Куряче м’ясо наріжте, змішайте його з іншими підготовленими інгредієнтами. Заправте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте.
Звичайно, оливкову олію ви можете замінити на майонез. А ще можете додати в салат рубану зелену цибулю. Тоді закуска буде більш пікантною.
