Великодні пряники

Якщо Ви любите чаклувати на кухні, то приготуйте чудові пряники до Великодня.

Адже ці пряники не тільки стануть прикрасою Вашого столу, але й порадують друзів та знайомих, яких Ви привітаєте святковим пряником з Великоднем. Такий подарунок довго пам’ятатимуть, адже такі гарні прянички і їсти шкода!

Приготування:

Всі інгредієнти з’єднати і поставити на маленький вогонь (краще на водяну баню) і мішати безперервно до того моменту, поки не розпуститься весь маргарин.

Потім додаємо борошно, замішуємо тісто, трохи даємо відпочити. Розкочуємо тісто і вирізаємо необхідні форми.

Відстань між виробами залишити близько 2 см, оскільки вироби збільшуються.

Випікаємо 10-15 хв при 180 градусах (заглядайте на деко, щоб не підгоріли). Орієнтуйтеся на вашу духовку.

Готові прянички відразу знімаємо з деко.

Готуємо айсинг: відокремлюємо білок від жовтка (беремо яйця прямо з холодильника), додаємо дрібку солі і трохи збиваємо, щоб розбити білок. Підсипаємо цукрову пудру і перемішавши, знову збиваємо вінчиком.

У процесі збивання додаємо лимонну кислоту (заздалегідь розводимо дрібку в крапельці води). Найкраще буде просто додати лимонний сік наприкінці або ж кілька крапель ароматизатора (нам дуже сподобався ананасовий).

Кількість цукрової пудри залежить від того, для чого призначений айсинг. Спочатку готуємо його не зовсім густим, щоб залити великі ділянки пряників.

З пергаментного паперу згортаємо ріжок.

Айсинг підфарбовуємо харчовими барвниками. Відрізаємо кінчик у ріжку, для “заливки” робимо дірку досить великою приблизно 2 мм. І прикрашаємо печиво.

Для розпису пряників до готового айсингу додаємо ще цукрової пудри, перемішуємо все ложкою і робимо декор на пряниках.

Джерело