4 рецепти глазурі для паски

Глазур – це традиційне покриття паски, яке надає пасці смаку, аромату, і створює красивий декор.

♦ Цукрова глазур

Інгредієнти:

  • пудра цукрова – 1 скл.
  • вода – 0.5 скл.

Приготування:

Просіюємо пудру через ситечко – так глазур буде однорідною.

Нагріваємо до теплого стану воду та вливаємо в пудру, вимішуємо до однорідності. Покриваємо паски.

Якщо хочете зробити кольорову глазур, можна додати харчові барвники чи сік моркви, буряків, пюре шпинату, куркуму.

♦ Білкова глазур

Інгредієнти:

  • білок -1 шт.
  • пудра – 1 скл.
  • сіль – дрібка;
  • сік лимона – 1 ч. л. (або дрібка лимонної кислоти)

Приготування:

Збиваємо білок до стійкої піни, потім поступово вводимо пудру і збиваємо. Далі додаємо сіль та сік лимона.

Сік лимона можна замінити будь-яким іншим кислуватим соком – він робить глазур пружною, щільною та ароматною.

♦ Шоколадна глазур

Інгредієнти:

  • крохмаль – 1 ч. л.
  • пудра – 1 скл.
  • молоко тепле – 2 скл.
  • масло вершкове – 1 ст. л.
  • какао – 2 ч. л.

Приготування:

Вершкове масло розм’якшуємо при кімнатній температурі і змішуємо з крохмалем, пудрою, какао. Масу вимішуємо до однорідності, щоб не було грудок.

Вливаємо тепле молоко та вимішуємо.

Ставимо на повільний вогонь і варимо 5 хвилин після закипання.

Якщо ви любите густу глазур, наприкінці варіння додайте ще пудри, для рідкішої глазурі – додаємо трохи молока.

♦ Желатинова глазур

Інгредієнти:

  • желатин – 1 ч. л.
  • пудра або цукор – 1 скл.
  • вода – 0,5 скл. + 2 ст. л.

Приготування:

Найпрактичніша і зручніша глазур – не обсипається, не тріскається, не жовтіє.

Желатин заливаємо 2 ложками води та залишаємо на 15 хвилин.

Цукор або пудру змішуємо з водою та варимо на невеликому вогні до консистенції меду.

Знімаємо з плити, додаємо желатин, перемішуємо та збиваємо до пишності міксером. Опускаємо паски верхівкою в глазур та ставимо для застигання.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*