Цукрова глазур для паски з желатином

Інгредієнти

Желатин
1 ч. л.
Вода
0.5 скл.
Вода
2 ч. л.
Цукор
1 скл.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 343.41 669.66
Білки 3.44 6.7
Жири 0.93 1.82
Вуглеводи 84.68 165.13

Цукрова глазур для паски не обсипається при нарізці випічки, тому що готується з желатином і виходить тягучою і однорідною. Можна додавати барвники.

На приготування глазурі знадобиться година.

Приготування: 

  • Залийте в мисочці желатин двома ложками води, залиште на 30 хвилин розбухати.
  • Цукор залийте водою і поставте на маленький вогонь, помішуючи, до розчинення.
  • Коли сироп стане прозорим, і по консистенції нагадуватиме рідкий мед, додайте желатин і збивайте міксером до білого кольору.
  • Готовою і трохи охолодженою глазур’ю прикрасьте паски і поставте їх у духовку на 5 хвилин на 180 градусів, щоб глазур стала пружною. Важливо витягнути паски рівно через 5 хвилин, щоб глазур не потемніла і не обсипалася.

Не можна покривати гарячою глазур’ю паски, так як вона розповзеться. Але довго чекати не варто, інакше глазур стане густою і буде обсипатися.

Джерело: vidpovidi.net.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*