Пиріг “Райське яблучко”. М’який, ніжний повітряний десерт до чаю
Яєчний жовток
4 шт.
Цукор
100 г
Сіль
дрібка
Ванілін
за смаком
Борошно пшеничне
380 г
Розпушувач тіста
1 пакетик
Масло вершкове 82,5%
200 г
Сметана 20%
150 г
Начинка
Яблуко
6 шт.
Цукор
1 ч. л. (до яблук)
Кориця мелена
1 ч. л. (до яблук)
Яєчний білок
6 шт.
Лимонний сік
1 ст. л.
Цукор
120 г
Крохмаль картопляний
30 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 172.64 | 4851.19 |
| Білки | 2.1 | 59.07 |
| Жири | 7.14 | 200.75 |
| Вуглеводи | 25.96 | 729.47 |
Пиріг насправді виходить настільки ніжним, що просто тане у роті. Просто спробуйте його зробити, і він точно вам сподобається.
Приготування:
Просіяне борошно змішуємо із сіллю та цукром. Натираємо холодне вершкове масло і перетираємо все в крихту.
Всипаємо розпушувач, ванілін до смаку, додаємо жовтки і сметану, вимішуємо м’яке тісто.
Ділимо на дві частини і меншу відправляємо в морозильну камеру на 40 хвилин.
Білки змішуємо із соком лимона та збиваємо.
Частинами вводимо цукор і збиваємо пишну та густу масу.
Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, формуємо бортики.
Кладемо шматочки яблук, присипаємо цукром і корицею і зверху заливаємо збитою, білковою масою, розрівнюємо.
Натираємо другий шматочок тіста.
Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 20-30 хвилин.
Пиріг виходить просто чудовим, ніжним і м’яким, з повітряним безе та апетитним, яблучним ароматом.
Джерело: souspark.ru
