Пиріг “Райське яблучко”. М’який, ніжний повітряний десерт до чаю

Інгредієнти

Яєчний жовток
4 шт.
Цукор
100 г
Сіль
дрібка
Ванілін
за смаком
Борошно пшеничне
380 г
Розпушувач тіста
1 пакетик
Масло вершкове 82,5%
200 г
Сметана 20%
150 г
Начинка
Яблуко
6 шт.
Цукор
1 ч. л. (до яблук)
Кориця мелена
1 ч. л. (до яблук)
Яєчний білок
6 шт.
Лимонний сік
1 ст. л.
Цукор
120 г
Крохмаль картопляний
30 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 172.64 4851.19
Білки 2.1 59.07
Жири 7.14 200.75
Вуглеводи 25.96 729.47

Пиріг насправді виходить настільки ніжним, що просто тане у роті. Просто спробуйте його зробити, і він точно вам сподобається.

Приготування:

Просіяне борошно змішуємо із сіллю та цукром. Натираємо холодне вершкове масло і перетираємо все в крихту.

Всипаємо розпушувач, ванілін до смаку, додаємо жовтки і сметану, вимішуємо м’яке тісто.

Ділимо на дві частини і меншу відправляємо в морозильну камеру на 40 хвилин.

Білки змішуємо із соком лимона та збиваємо.

Частинами вводимо цукор і збиваємо пишну та густу масу.

Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, формуємо бортики.

Кладемо шматочки яблук, присипаємо цукром і корицею і зверху заливаємо збитою, білковою масою, розрівнюємо.

Натираємо другий шматочок тіста.

Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 20-30 хвилин.

Пиріг виходить просто чудовим, ніжним і м’яким, з повітряним безе та апетитним, яблучним ароматом.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*