Високий горіховий бісквіт для торта

Інгредієнти

Борошно пшеничне
180 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Волоський горіх
50 г
Цукор
190 г
Яйце куряче
6 шт.
Сіль
дрібка
Олія соняшникова
20 мл
Вода
300 мл

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 212.9 2352.52
Білки 6.65 73.48
Жири 8.66 95.65
Вуглеводи 28.57 315.65

Щиро заздрю ​​тим господиням, які на «ти» з бісквітним тістом. Особисто у мене воно виходить таким, як треба, нечасто. Інша справа – горіховий бісквіт. Без цього повітряного високого коржа вже не уявляю жодного домашнього торту.

Цей бісквіт можна зробити не тільки з волоських, але й з інших горіхів. Орієнтуйтеся за їх наявністю та своїм смаком. Головне у цій справі — якісно подрібнити продукт. А ще в тісто потрібно буде додати окріп, тому подбайте про його приготування одразу.

Приготування:

Волоські горіхи подрібніть у дрібну крихту, практично на борошно. Пересипте її до пшеничного борошна, додайте розпушувач. Перемішайте.

Відокремте жовтки від білків. До білків додайте щіпку солі та цукор. Збийте білки до утворення пишної стійкої піни. Додайте до неї жовтки. Змішайте на слабких оборотах міксера.

У цю масу в 2 етапи замішайте суху суміш. Перемішуйте силіконовою лопаткою повільними рухами знизу нагору. На останньому етапі додайте окріп і олію.

Маса почне шипіти – це нормально. Обережно перемішайте інгредієнти. Форму вистеліть пергаментом, перелийте в неї тісто. Випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

Готовність коржа перевіряйте дерев’яною шпажкою. Вона має бути сухою, якщо встромити її в бісквіт. Готові ласощі остудіть на решітці, за бажанням полийте глазур’ю. Звичайно, з горіхового бісквіту вийде чудовий торт. Як начинку я б порадила карамельний крем.

Джерело: sovkusom.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*