Листкові коржики із зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Апетитні листкові коржики із зеленню з доступних продуктів здатні підкорити навіть справжніх гурманів. Жодних дріжджів та непотрібних очікувань. Тісто можна використати буквально відразу.

Приготування:

У миску відправляємо сіль та воду. Після того, як сіль розчинитися поступово вводимо борошно. Спочатку перемішуємо її за допомогою лопатки, а потім переходимо на заміс руками. В результаті отримуємо м’яке, еластичне тісто середньої густини. Накриваємо тісто плівкою та відставляємо буквально на 15 хвилин.

Дрібно нарізаємо цибулю, подрібнюємо зелень, з’єднуємо їх разом і добре перемішуємо. Добре для таких коржів підійдуть кріп, кінза, базилік, інші пряні трави. Тісто, що вийшло, ділимо на 6 частин. Формуємо колобки та накриваємо плівкою. Перш ніж розкочувати перший корж вичікуємо буквально 5 хвилин.

Розкочуємо колобок якомога тонше. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом.

Поступово розподіляємо зелень, зробивши невеликий відступ від країв, а потім акуратно і по можливості швидко підвертаємо один із країв до середини.

Так само чинимо з другим краєм. Після чого змащуємо поверхню коржика маслом і складаємо в конверт, підігнувши краї, що залишилися, до середини.

Акуратно переміщуємо конверт із зеленню на розігріту сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору на вогні не вище середнього.

Готові коржики перекладаємо на тарілку. Хороші коржики в поєднанні з різними видами соусів.

Джерело: cpykami.ru