Справжні полтавські українські галушки з м’ясом

Інгредієнти

Тісто
Борошно пшеничне
350 г
Картопля
400 г
Манна крупа
2 ст. л.
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
за смаком
Начинка
Куряче філе
250 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Вода
30 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 175.24 2155.4
Білки 8.89 109.39
Жири 2.67 32.85
Вуглеводи 30.62 376.68

Я їх спробувала років 12 тому і з тих пір стала їхньою фанаткою!

Приготування:

  1. Очищену і порізану картоплю залити водою і поставити на вогонь.
  2. Довести до кипіння, посолити і варити на повільному вогні до готовності. Воду злити, картоплю потовкти. Остудити.
  3. У остиглу картоплю всипати манну крупу і додати яйце. Перемішати. Всипати поступово борошно.
  4. Замісити м’яке тісто, яке буде трохи липнути до рук. Залишити тісто постояти 30 хвилин.
  5. Філе і цибулю подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку. Посолити і поперчити, влити холодну воду. Перемішати.
  6. Робочу поверхню і руки добре притрусіть борошном. Тісто поділити на частини, з кожної — сформувати коржі.
  7. В середину коржиків помістити по 1 столовій ложці підготовленого фаршу. Зчепити ретельно коржі в формі мішечків.
  8. Зробити руками колобки. Воду закип’ятити і підсолити.
  9. Викладати галушки в киплячу воду і варити до тих пір, поки вони спливуть на поверхню. Потім вогонь зменшити і варити ще 8-10 хвилин.
  10. Готові зверху ще можна посипати чорним меленим перцем. Подавати зі сметаною або смаженою цибулею.

Смачного!

Джерело: poshepky.com

Приєднуйтесь до дискусії

*

*