Найкраще, що я коли-небудь їла. Рецепт різдвяного торта моєї мами

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 477.75 | 4968.56 |
Білки | 5.31 | 55.23 |
Жири | 34.74 | 361.34 |
Вуглеводи | 36.92 | 383.99 |
Чудовий рецепт справжнього різдвяного торта з горіхів та білків, з ніжним, шоколадним кремом. Виходить просто розкішний за смаком та ароматом десерт.
Приготування:
Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.
Білки збиваємо з щіпкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.
Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишноту білкової маси.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо за 170 градусів близько 50 хвилин.
Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.
Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності та частинами вводимо заварний крем, збиваємо до однорідності.
Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.
Відправляємо в холодильник на ніч настоятися.
Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.
Джерело: souspark.ru