Найкраще, що я коли-небудь їла. Рецепт різдвяного торта моєї мами

Інгредієнти

Волоський горіх
300 г
Яєчний білок
10 шт.
Сіль
дрібка
Цукор
200 г
Кукурудзяний крохмаль
40 г
Яєчний жовток
10 шт.
Цукор
130 г (до крему)
Молоко
150 мл
Какао-порошок
20 г
Масло вершкове 82,5%
200 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 477.75 4968.56
Білки 5.31 55.23
Жири 34.74 361.34
Вуглеводи 36.92 383.99

Чудовий рецепт справжнього різдвяного торта з горіхів та білків, з ніжним, шоколадним кремом. Виходить просто розкішний за смаком та ароматом десерт.

Приготування:

Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.

Білки збиваємо з щіпкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.

Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишноту білкової маси.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо за 170 градусів близько 50 хвилин.

Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.

Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності та частинами вводимо заварний крем, збиваємо до однорідності.

Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.

Відправляємо в холодильник на ніч настоятися.

Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*