Заварний сметанний крем “Пломбір”
Сметана 30%
400 г (можна 20%)
Яйце куряче
2 шт.
Крохмаль картопляний
45 г
Цукор
150 г
Ванільний цукор
1 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
200 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 389.3 | 3581.52 |
| Білки | 3.36 | 30.94 |
| Жири | 32.64 | 300.3 |
| Вуглеводи | 21.19 | 194.97 |
Приготуємо пластичний та стійкий крем із вершковим смаком пломбіру на сметані.
Приготування:
Змішати сметану, яйця, крохмаль та цукор. Варимо помішуючи в сотейнику до початку булькання.
Добре вимішуємо. Почало булькати — одразу знімаємо з вогню.
Додаємо ванільний цукор. Перекладаємо в миску, накрити плівкою у контакт. Ставимо в холодильник на 2 години.
М’яке вершкове масло збити до пишності. Потроху додати заварну основу у збиту масляну масу та збити. Закрити плівкою у контакт.
Поставити у холодильник на 2-3 години для закріплення.
Тепер крем можна використовувати для вирівнювання та прикраси тортів.
Джерело: domkux.ru
