Красива святкова страва: голубці з пекінської капусти

Один із рецептів голубців із пекінської капусти. Якщо вам подобаються у цій страві листи пекінської капусти, цей рецепт вам підходить. Голубці варяться на пару, тому виходить ще корисна страва.

Приготування:

Листи капусти готуємо, як і зі звичайною капустою – замочуємо в окропі та виймаємо. Середню жилу відрізаємо гострим ножем.

Змішуємо сирий рис та фарш, томатну пасту та сіль, спеції, подрібнену цибулю.

Фарш беріть будь-який, я використовую яловичий, він відмінно підходить як начинка для такого варіанту голубців, але можна використовувати асорті.

Формуємо з фаршу кульки і загортаємо їх у листя капусти у вигляді мішечка, зверху підв’язуємо жилами, які відрізали від листя.

Готуємо на пару у пароварці протягом 30 хвилин. Можна просто налити в каструлю трохи води, щоб вона доходила до половини мішечків і варити на невеликому вогні 30 хвилин.

Подаю такі голубці з томатним та сметанним соусом, з оцтом та іншими добавками, посипаємо зеленню. Краще брати гострі соуси, які часто подають до капусти по-корейськи.

Пекінську капусту можна замінити і на звичайну, але вона не надає своєрідного смаку страві, як пекінська.

Джерело: souspark.ru