Різдвяний торт без борошна для всієї родини. Готую його щороку

Часто цей торт називають королівським, за багатий букет смаку та аромату. Борошна у складі немає, тільки поживні білково-горіхові коржі. Такий десерт можна готувати на святковий стіл.

Приготування:

Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо на шматочки. Але не в крихту.

Родзинки, якщо у вас пересушені, краще запарити окропом і потім злити і віджати.

Білки відокремлюємо від жовтків, змішуємо з щіпкою солі і починаємо збивати.

Вводимо ванілін та збиваємо до піни.

Частинами всипаємо цукрову пудру та збиваємо масу до густих та стійких піків.

Горіхи змішуємо з родзинками, крохмалем та висипаємо в білкову масу, акуратно перемішуємо.

Тісто ділимо на 3 частини, кожну викладаємо у вигляді кола на лист, застелений пергаментом.

Порада: щоб усе вийшло акуратно, викладайте у кільце, потім його знімайте.

Випікаємо при 175 градусах близько 20-30 хвилин до легкої рум’яності. Коржі охолоджуємо.

Жовтки змішуємо з 90 г цукру та ваніліном за смаком, вливаємо молоко.

Варимо на невеликому вогні до потрібної густоти, постійно перемішуючи.

Знімаємо з плити і додаємо шоколад, вимішуємо до однорідності та залишаємо остигати.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.

Формуємо торт, викладаючи крем на коржі.

Обмазуємо боки та верх кремом, обсипаємо шоколадною крихтою та відправляємо в холодильник на кілька годин.

Торт виходить насправді королівським, з багатим смаком. Такий десерт вартий витрачених на нього коштів, часу та сил.

Джерело: souspark.ru