Святковий салат “Чорнослив у снігу”. Ідеально на Новий рік

У цей салат неможливо не закохатися! Це просто ідеальне поєднання відповідних компонентів. Чорнослив та горіхи додають страві солодку нотку, часник — гостроту, а відварений буряк робить його ніжним. Чим не краса? Я також часто експериментую з м’ясною начинкою. У фаворитах поки що свинина.

Перед тим як приготувати салат “Чорнослив у снігу”, сухофрукти потрібно добре помити. Якщо вони жорсткуваті, замочіть плоди в окропі на пару хвилин, злийте рідину і промийте ще раз холодною водою. Корисніше зробити майонез самостійно, це не так важко, як здається. Адже він тут потрібен не так для смаку, як для просочення. У рецепті можна використовувати сметану або натуральний йогурт.

Приготування:

Наріжте свинину порційними шматочками, як для смаження.

Розігрійте сковороду. Викладіть м’ясо. Перемішуючи, доведіть його до готовності та ще трохи згасіть під кришкою. Слідкуйте, щоб випарувалася зайва рідина. Охолодіть і наріжте м’ясо на дрібні кубики. Залийте чорнослив окропом.

Пропустіть часник через прес і перемішайте зі шматочками м’яса.

Відваріть моркву і буряк, натріть на великій тертці.

Дрібно порубайте цибулю. Потім залийте її окропом із лимонним соком. Залишіть маринуватися на півгодини. Злийте воду і охолодіть.

Наріжте чорнослив, потім подрібніть волоські горіхи.

Підготуйте плоску тарілку і збирайте салат шарами. Перший шар – це буряк, другий – морква.

Потім рівномірно розподіліть тушковане м’ясо, яке просочилося часником, посоліть.

Свинину намажте соусом із майонезу, лимонного соку та гірчиці. Викладіть зверху чорнослив.

Наступний шар – маринована цибуля. Паперовим рушником приберіть з неї рідину, що залишилася.

Останній шар із волоських горіхів. При бажанні зробіть на ньому легку сіточку з майонезу.

Дайте настоятися салату хоча б 2 години, а краще поставте його в холодильник на ніч. Він точно виділятиметься на святковому столі за рахунок незвичайного вигляду та смаку.

У рецепті вказана свинина, але підійде як яловичина, так і курка. Тут уже вибирайте на свій смак.

Смачного!

Джерело: sovkusom.ru