Замість хліба: рецепт м’яких булочок з начинкою
Борошно пшеничне
300 г
Манна крупа
100 г
Сіль
за смаком
Дріжджі (сухі)
0.5 ч. л.
Олія соняшникова
1 ст. л.
Вода
300 мл
Морква
2 шт.
Картопля
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник (порошок)
1 ч. л.
Імбир (сухий)
1 ч. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Тунець консервований
150 г
Масло вершкове 82,5%
100 г
Оливки
100 г
Яєчний жовток
1 шт.
Кунжут
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 171.32 | 2775.4 |
| Білки | 4.52 | 73.28 |
| Жири | 7.42 | 120.14 |
| Вуглеводи | 22.94 | 371.69 |
Оригінальний рецепт смачних і м’яких булочок, які можна подавати в якості хліба.
Приготування:
Просіваємо борошно і змішуємо з манною крупою, сіллю і дріжджами.
Вливаємо олію, перемішуємо.
Вливаємо воду, перемішуємо до отримання м’якого і не липкого тіста.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплі на 1 годину.
Обсмажуємо кубики цибулі, додаємо терту моркву, перемішуємо і всипаємо терту картоплю. Перемішуємо. Солимо і перчимо, додаємо ароматні трави і спеції, тушкуємо під кришкою 10 хвилин до готовності.
За пару хвилин до закінчення, додаємо зелень, за бажанням часник. Остуджуємо і додаємо різані зелені оливки та тунець.
Тісто обминаємо і ділимо на порційні шматочки.
Розкачуємо невеликі коржі, змащуємо розтопленим вершковим маслом, складаємо і розкачуємо. Робимо так, як роблять листкове тісто.
Потім на кожен коржик кладемо начинку, защипуємо краї, згортаємо у кулю і отримуємо круглі булочки.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом, змащуємо збитим жовтком і посипаємо кунжутом.
Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин.
Булочки виходять дивовижно м’якими, смачними і ароматними. Начинку можна змінювати на свій смак.
Джерело: souspark.ru
