Перший помічник на кухні: овочева заправка в томатному соусі для будь-яких страв

Така універсальна, овочева заготовка стане вашим першим помічником на кухні, вона ефективно економить час готування багатьох страв.

Приготування:

Помідори миємо, чистимо і робимо з них сік.

Помідори вибирайте соковиті і м’ясисті, щоб сік вийшов насиченим і густим.

Моркву натираємо на грубій тертці.

Солодкий перець ріжемо невеликою соломкою або шматочками.

У томатний сік всипаємо сіль і цукор вливаємо олію і додаємо спеції.

Доводимо до кипіння і додаємо всі овочі, зменшуємо вогонь і варимо протягом 30 хвилин.

Пробуємо на смак і якщо необхідно, досолюємо чи всипаємо цукор.

Розкладаємо по банках і заливаємо томатним соком.

Закручуємо кришками і залишаємо остигати.

Ставимо на зберігання в підвал або комору.

Додаємо таку заготовку в борщі і супи, рагу, використовуємо для готування соусів, підлив до котлет.

За бажанням, в овочі можна додавати і інші продукти, наприклад, капусту, зелень, часник.

Джерело: souspark.ru