Незвичне варення: всі, хто пробує, просять рецепт. Солодка заготівля кавуна на зиму

Ароматна і свіжа консервація з кавуна давно користується попитом у любителів незвичайних страв. Це один з найпростіших рецептів заготовки кавуна на зиму.

Приготування:

Кавун миємо, ріжемо тонкими скибочками і відрізаємо шкірку.

Знімаємо з нього зелену частину, а білу залишаємо часточками і потім ріжемо невеликими шматочками.

Заливаємо кірки водою і ставимо на плиту.

Коли все закипить, зменшуємо вогонь і варимо 40 хвилин.

Виймаємо з каструлі в сито і даємо стекти.

У каструлі розводимо цукор в склянці води, варимо сироп.

Вливаємо сік одного лимона і кип’ятимо пару хвилин.

Всипаємо кірки кавуна і варимо 30 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо гвоздику або ванільний цукор, варимо кілька хвилин.

Охолоджуємо масу і розкладаємо по сухим, попередньо стерилізованим баночками та закручуємо кришками.

Зберігати таке варення можна в підвалі або в коморі.

Варення виходить дуже густим, шматочки більше нагадують щільний мармелад. Я подаю такий десерт до чаю або використовую в якості прошарку між коржами торта, добавки в різні ласощі, подаю і з млинцями.

Джерело: souspark.ru