З такими кабачками і м’яса не потрібно. Смачно, просто і швидко

Сезонні страви – одні із найбільш довгоочікуваний! Адже, коли ще можна вдосталь наїстися, наприклад, смачних молодих кабачків? Звичайно ж, в сезон кабачків!

Якщо ви любите цей овоч, обов’язково приготуйте ось такі фаршировані сиром кабачки. Вони виходять дуже смачними, ніжними і в той же час хрусткими в середині.

Приготування:

Нарізаємо кабачки ніби “книжечкою”, тобто перший надріз робимо, не доходячи буквально кілька мм до кінця, а другий – повний. В результаті у вас вийдуть ось такі 2 кружечка, з’єднані посередині.

Далі підготуємо для кабачків начинку і кляр. Для начинки натираємо твердий сир. Якщо сир у вас досить солоний, наприклад, “Сулугуні”, то додатково кабачки можна не солити.

Для кляру беремо кілька яєць, додаємо до них сіль і перець за смаком, потім перемішуємо, сильно при цьому не збиваючи.

Тепер фаршируємо кабачки тертим сиром: просто вкладаємо його всередину “книжечки”, яку потім якомога щільніше закриваємо.

Нарешті можна переходити і до обсмажування. Обвалюємо фарширований кабачок в крохмалі або борошні, потім занурюємо його в кляр і викладаємо на добре розігріту сковороду, змащену олією. Кожну зі сторін обсмажуємо приблизно протягом 1-1.5 хвилин.

Подавати такі кабачки найкраще з білим часниковим соусом. Приготувати його можна буквально за кілька хвилин. Кріп подрібнюємо, кілька зубчиків часнику пропускаємо через прес. Зелень і часник додаємо до сметани, солимо, добре все перемішуємо і можна подавати соус разом з кабачками до столу!

Джерело: cpykami.ru