Влітку готую мій фірмовий шовковий суп (ще ніхто не вгадав із чого він). Ділюся рецептом
Кабачки
2 шт.
Морква
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Перець червоний солодкий
4 шт.
Часник
1 зуб.
Сіль
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Вершки 33%
50 мл
Олія соняшникова
2 ст. л.
Вода
1.5 л (або бульйон)
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 33.77 | 1658.3 |
Білки | 0.72 | 35.36 |
Жири | 1.35 | 66.08 |
Вуглеводи | 4.67 | 229.2 |
Простий рецепт овочевого супу пюре може внести різноманітність в меню харчування. Коли приходить сезон, можна використовувати свіжі овочі.
Приготування:
Овочі промиваємо і ріжемо довільними шматочками.
У воду кладемо кабачки і варимо 10 хвилин разом з лавровим листом.
Цибулю з морквою підсмажуємо на олії.
Додаємо солодкий перець, перемішуємо і тушкуємо під кришкою.
Посипаємо спеціями і тушкуємо ще кілька хвилин.
Викладаємо овочі до кабачків, солимо суп і доводимо до кипіння, вимикаємо плиту.
Перебиваємо масу блендером в пюре, додаємо подрібнену зелень і подаємо на стіл.
За смаком вливайте вершки або просто разом з супом подайте сметану.
Порада: якщо зварити суп на м’ясному бульйоні, вийде ще смачніше.
Джерело: souspark.ru