Кунжутні булочки з секретом: просто розкачай і отримай результат

Смачні, ніжні, ароматні булочки з кунжутом вище усіляких похвал. Гранично прості в приготуванні, м’які і хрусткі одночасно вони хороші як самі по собі, так і для начинки. Балувати себе кунжутними булочками можна постійно, відмінно виглядатимуть оригінальні кишеньки і за святковим столом.

Приготування:

Змішуємо в мисці сіль, цукор і дріжджі, вливаємо молоко, збиваємо вінчиком до однорідності. Вводимо борошно і починаємо замішувати тісто. На виході воно повинно вийти пружним, в міру щільним, щоб не прилипало до рук.

Готове тісто накриваємо і даємо постояти 30 хвилин, щоб підійшло, потім обминаємо його руками і ділимо на 6 частин.

Формуємо колобки. Кожен колобок злегка притискаємо і змащуємо зверху молоком.

Кладемо в блюдце з кунжутом змащеною стороною вниз і злегка придавлюємо, щоб насіння прилипло до поверхні.

Присипаємо стіл борошном, перекладаємо на нього колобок кунжутом вгору і розкачуємо в корж товщиною близько 0,5 см. Потім ділимо корж на 4 частини.

Відправляємо заготовки в сковороду з гарячою олією для обсмажування.

Тісто, яке попало в киплячу олію починає надуватися. Акуратно перевертаємо булочки для рівномірного обжарювання.

Повторно перевертаємо булочки, обсмажуємо до золотистого кольору і відразу ж перекладаємо на тарілку. До столу подавати можна, не чекаючи охолодження.

Поради:

• булочки повинні обсмажувати в достатній кількості олії;
• олія обов’язково має бути розігрітою;
• розмір і форма випічки можуть бути довільними, в будь-якому випадку всередині утворюється порожнеча.

Джерело: cpykami.ru