У магазин за хлібом більше не ходжу, печу хліб в рукаві! Виходить пишний і з хрусткою скоринкою

Цей рецепт не так давно з’явився на просторах інтернету, але вже встиг стати популярним. Ось і я спробувала його зробити і залишилася дуже задоволена. Метушні з тістом набагато менше, а хліб виходить просто ідеальним, м’яким, з ароматною і хрусткою скоринкою, а при нарізці не кришиться.

Приготування:

Просіваємо борошно. Його вам буде потрібно від 650 до 700 г, просто вводимо частинами і вимішуємо тісто, щоб не переборщити і не забити хліб борошном.

В половині теплої води розводимо дріжджі і залишаємо на 10 хвилин, до утворення піни.

Порада: якщо пінка не утворюється, значить дріжджі не активні і краще взяти інші. Якщо ви впевнені в своїх дріжджах (свіжих або сухих), тоді етап настоювання можна пропускати.

Вливаємо воду, що залишилася, всипаємо сіль і цукор, перемішуємо.

Частинами вводимо борошно, вимішуємо тісто.

Маса буде м’якою і липкою, тому для полегшення процесу вимішування, змащуємо руки олією.

Коли тісто перестане липнути, кладемо його в ємність, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 50-60 хвилин.

Обминаємо тісто руками та залишаємо ще на 30 хвилин.

Стіл присипаємо борошном, розгортаємо невеликий пласт, складаємо його в батон, защипуємо краї.

Гострим ножем робимо надрізи зверху батона, кладемо в рукав для запікання і залишаємо на 15 хвилин.

Порада: тісто можна розділити на 2 частини і вийде 2 батона.

Форму з батоном ставимо в холодну духовку, включаємо 200 градусів і випікаємо близько 45-50 хвилин. Тут дивіться по своїй духовці, батон повинен бути рум’яним.

Виймаємо з рукава і охолоджуємо.

Джерело: souspark.ru