Вирішила змінити спосіб приготування горохового супу – в результаті вийшов незрівнянний смак і аромат

Гороховий суп в моїй родині люблять всі і я його часто готую. Один раз трохи змінила процес приготування і вийшло настільки смачна і ароматна страва, що тепер завжди так роблю.

Приготування:

М’ясо промиваємо. Просушуємо паперовими рушниками і обсмажуємо в олії до рум’яності на великому вогні.

Цибулю дрібно ріжемо, змішуємо з м’ясом і смажимо до рум’яності.

Додаємо реберця, порізані на частини, перемішуємо і обсмажуємо 2 хвилини.

Викладаємо в каструлю всю обсмажену масу, вливаємо воду, солимо. Всипаємо суміш перців і кладемо лавровий лист.

Додаємо добре промитий горох і варимо 40 хвилин, прибираємо пінку.

Порада: варіть до м’якості гороху.

Виймаємо реберця і додаємо в суп картоплю кубиками.

Варимо до готовності картоплі, а за цей час, знімаємо м’ясо з реберець.

Додаємо м’ясо з подрібненою зеленню в суп. Варимо пару хвилин, знімаємо з плити і даємо супу настоятися.

Можна суп варити в казані і в ньому ж обсмажувати спочатку реберця і м’ясо, а потім просто додавати всі інгредієнти.

Джерело: souspark.ru