Сало по одеськи: рецепт – знахідка! Так ви ще точно не готували
Сало
1 кг
Часник
1 шт. (головка)
Сіль
3 ч. л.
Паприка
4 ч. л.
Перець чорний мелений
1 ч. л.
Гірчиця
2 ч. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 742.56 | 8093.95 |
| Білки | 2.8 | 30.56 |
| Жири | 81.94 | 893.18 |
| Вуглеводи | 1.48 | 16.14 |
Смачне, ароматне і м’яке сало. Вся справа в правильному маринаді і подальшому запіканні в духовці. Виходить набагато смачніше, ніж ковбаса з магазину і прекрасно підходить для бутербродів.
Приготування:
Сало промиваємо, просушуємо паперовими рушниками.
Змішуємо тертий часник із сіллю, перцем, перемішуємо до однорідності.
Додаємо гірчицю за смаком, перемішуємо.
Цю суміш втираємо у сало з усіх боків руками.
Далі посипаємо сало паприкою з усіх боків.
Загортаємо сало в фольгу і відправляємо в холодильник на ніч.
Духовку розігріваємо до 140 градусів і запікаємо 2 години.
Виймаємо з духовки, охолоджуємо, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Порада: ви можете остудити сало у фользі. Далі покладіть його на кілька годин в холодильник і вже потім прибирайте фольгу і нарізайте його. Так сало стане щільнішим, і збереже свою м’якість.
Джерело: souspark.ru
