Бісквіт “Sponge” – рецепт, яким користуються багато кондитерів
Яйце куряче
4 шт.
Цукор
130 г
Борошно пшеничне
120 г
Кукурудзяний крохмаль
25 г
Олія соняшникова
30 мл
Молоко
45 мл
Ванільний цукор
за смаком
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 271.89 | 1617.77 |
| Білки | 7.74 | 46.04 |
| Жири | 10.34 | 61.54 |
| Вуглеводи | 39.22 | 233.37 |
Смачний, такий, що формою нагадує губку, бісквіт із пористою, повітряною структурою. Дуже ніжний смак.
Приготування:
1. Збиваємо жовтки з ваніллю і половиною цукру. Потім розмішуємо крохмаль з борошном і акуратно додаємо до жовткової маси. Молоко, олію і білки починаємо збивати на невеликій швидкості: як тільки стає видно пінку, потроху вводимо цукор. Збільшуючи швидкість блендера, збиваємо все до максимуму, і потім додаємо в тісто.
2. Поміщаємо тісто в круглу форму – приблизно 20 см. Випікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 160 градусів.
3. Після того, як бісквіт дістали з духовки, його потрібно перегорнути. Нехай він охолоне 10 хвилин «вниз головою» і губка-бісквіт готовий. Порадуй своїх гостей ніжною, повітряною і смачною випічкою.
Джерело: otozh.com.ua
