Маринований часник – чудова закуска, яку варто приготувати вдома

Важливо підібрати обов’язково молодий часник із зеленими стрілками. Саме він виходить найсмачніше. Заготовляю його якнайбільше. І закуска, і засіб для профілактики від багатьох захворювань.

Приготування:

Підготуйте молодий часник: зріжте зелені стебла та коріння, а верхнє лушпиння приберіть так, щоб зубчики прикривав шар із пари листочків. Потім промийте головки і добре просушіть їх.

Викладіть часникові головки в банки. Покладіть по два лаврові листи та 4 шматочки лимона.

Приготуйте розсіл: змішайте сіль, лимонну кислоту та яблучний оцет. Мішайте ложкою, поки сіль не розчиниться.

Розподіліть маринад по банках, а простір, що залишився, заповніть питною водою. Закрийте кришками, струсіть і відправте маринуватися в холодильник мінімум на 15 днів.

Такий часник розлітається миттєво, варто лише відкрити банку. Його можна використовувати як самостійну закуску або як оригінальний інгредієнт для салатів. Особливо він хороший у салаті з квашеною капустою або ж традиційних італійських салатах. Рекомендую обов’язково заготовити маринований часник вже цього сезону!

Джерело