Торт “Молочна дівчинка” з малиною

Ніжний торт з бісквітом на згущеному молоці, просочений молочним кремом і прошарований малиновою начинкою. Начинку можна приготувати із замороженої малини.

Приготування:

Коржі. Просіюємо борошно, додаємо розпушувач і ретельно перемішуємо, щоб він рівномірно розподілився у борошні. Перемішуємо вінчиком згущене молоко з яйцями. Всипаємо сухі інгредієнти і добре вимішуємо до однорідності.

На папері для випічки малюємо коло діаметром 18-20 см. Викладаємо 2-3 столові ложки тіста. Поступово розподіляємо.

Випікаємо коржі до золотистого кольору 5 хвилин при температурі 170-180 градусів. Дістаємо бісквіт і відразу ж знімаємо, не чекаючи, поки охолоне.

Крем. Збиваємо згущене молоко з вершками до повітряного стану. ⠀

Малинова начинка. Малину довести до кипіння та пробити блендером. Знову поставити на вогонь і постійно помішуючи, всипати потрішки суміш цукру з пектином. Проварити пару хвилин для загустіння.

Складаємо торт. Збираємо торт у кільці. На підкладку викладаємо трохи крему, фіксуємо торт і кладемо перший бісквіт, змащуємо кремом, потім викладаємо малинову начинку, накриваємо бісквітом і повторюємо те саме.

Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на ніч.

Після того, як тортик просочився, прибираємо кільце і прикрашаємо його.

Смачного!

Джерело: domkux.ru