Як приготувати смачний десерт із айви

Правильно приготовлена ​​айва здивує своїм насиченим смаком та незабутнім ароматом. Крім цього, мене дуже тішить, що в порівнянні з іншим варенням айвові шматочки за цим рецептом виходять напівпрозорі та м’які, до того ж вони добре зберігають форму.

Такий десерт з айви вариться не зовсім традиційним способом, а в кілька підходів. Завдяки обережній технології приготування часточки залишаються цілими та акуратними. Справжнє сонячне частування холодної пори. Не забуваємо також і про море вітамінів, які має цей непримітний фрукт.

Приготування:

З цієї кількості інгредієнтів вийде 4 півлітрові банки.

Кожен плід айви розріжте навпіл, видаліть насіння і тверду серцевину.

Наріжте айву шматочками товщиною приблизно 1 см. Для більш ніжної консистенції можете зняти шкірку.

Всипте цукор у воду і доведіть до кипіння.

Потім у сироп додайте нарізані плоди і добре перемішайте.

Прокип’ятіть айву 5 хвилин, вимкніть вогонь і дайте охолонути. Додайте корицю та мускатний горіх. Далі знову доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню і зробіть так ще 2-3 рази. Головне – знімати з вогню вчасно.

Переварите айву – десерт буде схожий на компот із пюреподібними фруктами, не доварите – не зможете розкусити.

Готовність айвового варення легко визначити: капніть трохи десерту на холодну тарілку. Якщо крапелька не розтікається та добре зберігає форму, то можете подавати до столу. Коли айва набуде червоного кольору, а часточки стануть щільними, але не жорсткими, варення на 100% готове.

Джерело: sovkusom.ru